【学名】Rubus spp.
【科名】バラ科 Rosaceae 【属名】キイチゴ属
【和名】黒実木苺（クロミキイチゴ） 【英名】Blackberry
【仏名】ミュール
【性状】耐寒性落葉宿根草 【花期】5〜6月
ブラックベリーやブルーベリーたちの収穫の時期は、ここ1ヶ月くらいでしょうか。毎朝の日課で少しづつ摘んで冷凍保存。
あるていど耐熱ガラスの容器にたまったので、贅沢にもブラックベリーとブルーベリーの混合ジャムにしました！ んんん〜 おいすぃー
ヨーグルトやアイスクリームにのせていただいております。もちろんパンに塗ったりもしております。
我流ですが、冷凍にしておいた耐熱ガラスの容器ごとお砂糖も一緒にいれて常温に戻し、その後電子レンジでチン！するだけの簡単ジャムです。
様子を見ながらかき混ぜて、数回繰り返して程よい固さにします。
容器が小さすぎると器からあふれてしまうこともあるので、ご注意を！
また容器から美味しい汁が出ないようにするには、ほんの少し（数滴でよいのです）だけ植物油など入れておきます。
収穫後の枝はこんな感じです。
すべての実が熟したら、この枝は切り取ってあげております。そうしておくと、刺激されるのか、現在一部新しい芽もでてきてくれたりしているんです。
黒い実と熟す前の赤い実、それと残骸！？が混在している状態です。
なのですが、一部問題アリ！
こんな猛暑の夏ですし、毎日も欠かさず水遣りもしておりましたが、熟さずに実がしぼんでしまったり、肌色のような部分がでてしまっている枝があるんです。
すべての茎にその現象がでたわけではなかったのですが・・
原因として考えられるのは、根詰まり。
鉢植えにしてるのですが、今年の春に植え替えをしてあげていなかった私。ごめんね。
追記：2007/09/03
【剪定方法】
休眠期に入ったら剪定をします。冬の寒い時期が適期です。
おおよそ、3年を周期と考えて古くなった枝は、地際から切り取り、生育期にでたシュートを大事に育てます。また、前年に伸びたシュートは弱剪定をすると花つきが良くなります。また内側に向かって伸びている枝やヒョロッとした弱弱しい茎も剪定して枝を整理します。
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コメント
すぅ | URL | uwsJPgAA
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＞あさがおさん
大量に作るのには向いていませんが、少量のときはオススメです。
特に耐熱ガラスでそのまま保存できる容器を使うと、もったいないオバケもでませんよ〜(笑)
今年は地植えにして、来年は何とかあさがおさんのところくらいの収穫量にしたいです。
( 2007年08月23日 03:10 [編集] )
あさがお | URL | -
Re: できそこない！？ブラックベリー
すぅさんこんばんは〜
おいすぃ〜で良かったよかった！
ブルーベリーは庭に出るたびに一粒ふたつぶと口の中です。レンジでポン！少量だとお薦めの作り方ですね、今度やってみますね。
( 2007年08月22日 22:51 [編集] )
すぅ | URL | uwsJPgAA
＠管理人 コメントありがとう♪ ＼(^-^ ),。・:・
＞mamakoさん
北海道だと地植えでは、どんなナリモノが育つのでしょうか？
ブラックベリーやブルーベリーも問題なくそだつのかしらん？
見て楽しい！食べておいしい！モノは、やっぱりよいですよ〜〜y（^ヮ^）y
( 2007年08月22日 04:02 [編集] )
mamako | URL | 3evlSK3s
Re: できそこない！？ブラックベリー
美しい実ですね〜！しかも食べて美味しい！！
私も、来年は食べられて楽しい何かを育ててみようかな♪
( 2007年08月21日 11:54 [編集] )
すぅ | URL | uwsJPgAA
＠管理人 コメントありがとう♪ ＼(^-^ ),。・:・
＞annさん
ばーさんちでは、ラズベリーをぜぇ〜〜んぶ、くらってしまったからのぉー
ことしは3種類で作りたかったんじゃが。
油をちょいと入れとくと、ふきこぼれにくぅなるんじゃやよ。
ためしてみておくんなましぃー
って、私たち何者？ (爆) annとすぅの日本昔話じゃの。
(-^〇^-) ハハハハ
( 2007年08月21日 07:08 [編集] )
ann | URL | ho6BrkCQ
Re: できそこない！？ブラックベリー
ほほう。
植物油を入れておくと噴きこぼれないの？
そりゃええこと聞いたな、ばーさんや。
よっしゃ、ワシも、冷凍ベリーをジャムにするかのう？
イチゴも冷凍してあるんぢゃ。
三種類のミックスベリージャムちゅーのもええのう？
しかし、春に作ったラズベリーのジャム、食べずにまだとってあるんぢゃ。
ヨーグルトソースにでもするかのう〜〜？
( 2007年08月21日 06:52 [編集] )
すぅ | URL | uwsJPgAA
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＞hanahhana1952さん
私のところではまだお鍋で煮るほど、大量に収穫ができないので電子レンジで十分なんです。でも大量に作るときはやっぱり厚手のお鍋が一番ですし、電子レンジで作るよりも美味しいですよねっ。
( 2007年08月21日 06:22 [編集] )
hanahhana1952 | URL | -
Re: できそこない！？ブラックベリー
おはようすぅさん。ジャムつくっていますね。電子レンジのときはシロップするときにやっています。うちも結構そういうのがあるよ
( 2007年08月21日 04:29 [編集] )
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